京东用机器人做奶茶,饮品业的“黑科技”又开

 行业新闻     |      2019-10-25 14:42

  接二连三地,饮品品牌都在尝试用机器人、机械臂等黑科技手法做产品。最近,瑞幸、京东也跟风了。

  一直以来,机械臂被吐槽“噱头大于实际用途”。但这回我发现:饮品品牌真的需要一些“黑科技”。

  10月22日,瑞幸咖啡在北京开出一家“致敬NASA”的主题店。引起我关注的,是这家店里配置的机器人。

  机器人与瑞幸点单系统对接,实现全自动落杯、制作咖啡、取杯操作等流程。


  “黑科技”机器人做咖啡,图片来自luckincoffee瑞幸咖啡

  无独有偶,另一边,据媒体报道,北京前门大街开出了一家京东物流机器人奶茶店。奶茶店由京东物流X事业部提供技术支持,机器人可以进行奶茶、咖啡等多种品类饮品的供应。

  与瑞幸用机器人做咖啡相比,京东要用机器人完成奶茶制作,还要参与调制、搅拌等操作,更为复杂。

  据说,京东的奶茶机器人可以保障口味的标准化和流程的智能化,同时提供了多个取货口,可以满足多人操作的需求。

  而这些“黑科技”的使用,在行业被多次关注和聚焦。

  往前一些,“十一”假期刚过,一家开在南京夫子庙景区的机器人饮品站就登上了《南京日报》。点单、结算、制茶、取餐,全部实现智能化,冷饮、果汁等产品全自动完成制备,凭着“黑科技”机器人,这家饮品站吸引了不少消费者。


  南京夫子庙机器人饮品站,图片来自南京日报

  今年3月,快乐柠檬联合阿里,合作开出首家智慧门店。命名为“雷萌1号”的机器人,可以按照客户在口碑上点的订单,进行茶汤接取,按要求加冰加糖、添加小料、摇茶装杯封口等系列操作,最后将制备好的茶饮放入取餐柜,给客人发送取餐短信即可完成整个接单到取单的过程。

  基本的奶茶、果茶、纯茶3大品类的多款产品,都可以由雷萌1号制备完成,但有些类似于半熟蛋糕奶茶的复杂产品,机器人还难以完成。


  快乐柠檬的“雷萌一号”

  咖啡茶饮中对于机器人、机械臂等“黑科技”的使用,一方面是互联网、电商大佬的入局给行业注入的科技力量,比如快乐柠檬与阿里的智慧门店,把口碑平台和线下门店通过智能化设备连接起来。

  京东新开的机器人奶茶店,则是由京东物流X事业部提供技术支持,一定程度上也是技术的一个应用和展现平台。

  而另一方面,“黑科技”也透露和传达出茶饮行业的痛点。新茶饮的兴起让茶饮行业脱离传统粉冲奶茶走向现制,但随之而来的是,没有相应设备,或者设备与自身需求不符的难题。


  “黑科技”里暗含行业痛点,图片来自大众点评

  果糖机、封口机、泡茶机等设备都需要紧随着市场不断做出调整,甚至因为各家品牌不同的特色,也会对设备有不同的要求。

  发展初期,糖分全靠手抖不抖,泡茶全靠眼和手,甚至芒果、葡萄、石榴等水果的切削、去核、留籽都全人工。

  增加了人力成本,也给新茶饮带来了诸多麻烦,食安问题频发,口味不稳定,不说千店千面,倒也时不时因为标准化程度换个口味。

  设备、标准化不足,饮品业的未来可能真的需要“黑科技”的助力。

上一篇:花芝烧仙草——庆贺黄小妹取得成功签订


下一篇:烧仙草和龟苓膏有区别吗?最新的烧仙草测评!